駅弁大会への道'12

◆ぶりかまめし
（富山県 北陸本線/富山駅）
980円（税込）

販売場所【B-4】

「ぶりかま」とは、ぶりのえらの後ろの部分のことで、一匹に二ヶ所しかとれない貴重な食材。
そのぶりかまを、丹精こめて骨までじっくり煮込み、こだわりのタレをつけて香ばしく焼き上げました。

わさび風味のすしめし、ワカメの含め煮との相性も抜群。

調製元の「株式会社 源」さんは、ご存知「ますのすし」で全国に知られる富山の老舗。
当初は、駅弁大会でも「ますのすし」の実演で参加されていましたが、できたてよりも一定時間熟成させた方がおいしい商品だったため、実演ならではの商品を！と新商品の開発に乗り出したそう。

それならば、富山の冬を代表する食材を使い、電車内でも家庭でも食べやすい「のせ弁」にしよう、と誕生したのがこの「ぶりかまめし」。
「のせ弁」とは、ご飯の上に主たる食材をのせた弁当のことで、見た目にインパクトがあり、電車内でも食べやすいとされています。

それでは、調製元「株式会社 源」の三宅さんからメッセージをどうぞ！

貴重な「ぶりかま」が、実演で味わえる絶好のチャンス。
当サイトに登場される「駅弁達人」の方々も、お気に入りの1つに入れている方の多い、まさに通好みの駅弁です！

今大会は、最終日まで実演を行いますので、ぜひこの機会に味わってください！